Descrizione
Vitigno: bianco, Chardonnay 100%.Produzione annua: 36.000 bott.Vinificazione: refrigerazione delle uve, pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 16°C. Affinamento “sur lies” di 1-2 mesi.Note organolettiche: giallo paglierino. Al naso delicato e floreale, con note di banana e susina. Al gusto morbido, sapido e minerale.Temperatura di servizio: 10/12 °C.G: 13,5%Abbinamenti: antipasti, primi piatti, flans, piatti a base di pesce, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.Curiosita: lo Chardonnay e un vitigno internazionale che si e adattato perfettamente al terroir valdostano, acquisendo un carattere di montagna, che lo rende inconfondibile per la sua spiccata freschezza.Zona di produzione: Aymavilles Valle D’Aosta
