Description
Chardonnay minerale e varietale. Il suo carattere di montagna acquisito dal Terroir di coltivazione, lo rende inconfondibile per la spiccata freschezza.Uva: Chardonnay 100%.Produzione annua: 18.000 bott.Vinificazione: Refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (14°c). Affinamento “sur lies” di 3 mesi.Note organolettiche: Brillante, giallo paglierino. Al naso delicato e floreale, con note di banana e susina. Al gusto morbido, sapido e minerale.Abbinamenti: Salumi e formaggi, primi piatti elaborati, coniglio alla ligure, gnocchi alla bava. Adatto anche come aperitivo.Temperatura di servizio: 10° – 12°CG: 13,5%Zona di produzione: Aymavilles Valle D’Aosta
