Descrizione
Vitigno: bianco, Petite Arvine 100% varieta tradizionaleProduzione annua: 35.000 bott.Vinificazione: pressatura soffice di uve refrigerate, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 16 °C. Affinamento “sur lies” di 1-2 mesi.Note organolettiche: brillante, giallo paglierino. Al naso floreale (gelsomino, peonia), con note di mela, susina e agrumi. Al gusto sapido, equilibrato, con nuances minerali.Temperatura di servizio: 8/10 °C.Abbinamenti: antipasti, piatti a base di pesce, coquillage, carni bianche, salumi, formaggi di breve e media stagionatura.Gradazione: 13%Curiosita: la Petite Arvine e un vitigno tradizionale a maturazione tardiva. Il suo nome deriva dalla varieta – Arvine – e dalla piccola taglia (petite in Francese) dei suoi acini. Questo vino e caratterizzato da un’intensa mineralita e salinita tipiche dei vini di montagna.Zona di Produzione: Aymavilles Valle D’Aosta
