Descrizione
Varieta: 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon e 30% TeroldegoVinificazione: Queste varieta tipiche del Trentino capaci di dar vita a vini di grandissima qualita e spessore. Le uve in questo caso vengono raccolte a piena maturazione, quando cioe sono in grado di esprimere tutto il loro potenziale in termini di eleganza e di alcol. Portate in cantina vengono accuratamente diraspate e avviate per la fase di macerazione e fermentazione che si protrae, a temperatura controllata, per circa 10-12 giorni. Dopo la vinificazione, segue un affinamento in tonneaux di secondo e terzo passaggio per poco meno di un anno. Il tempo necessario a rendere il vino finito piu morbido ed elegante. L’assemblaggio tra i diversi vini avviene solo al termine di questa fase e a quel punto servono almeno altri 4-6 mesi in tonneaux per arrivare all’imbottigliamento. Il risultato e un vino caratterizzato da un bel colore rosso acceso, con sfumature granate.Caratteristiche organolettiche: Vino complesso dal colore rosso con riflessi violacei, note di sottobosco, frutta sotto spirito, vaniglia, caffe. Grande struttura e persistenza, gusto morbido e vellutato.Abbinamenti: menu a base di carneConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
