Descrizione
Note: E il vino rosso dolce da dessert tradizionale della Valpolicella. Le antiche uve veronesi Corvina, Rondinella e Molinara, scelte in collina, nei mesi invernali riposano su graticci di bambu nei fruttai per l’Appassimento. Dai grappoli concentrati nasce un vino profumato e fruttato, rotondo e raffinato, con un mirabile equilibrio tra alcool, zucchero e struttura.Uve: Corvina, Rondinella, MolinaraCaratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino impenetrabile, Olfatto ciliegia cotta e frutta sotto spirito, Palato complesso e piacevole alternarsi di dolcezza e acidita con finale lungo.Abbinamenti: Piacevole per il conversare di fine pasto. Ben si accompagna con dolci rustici e di frutta, dolci secchi, pastafrolla o pandoro. Adatto anche al formaggio gorgonzola.Vita nello scaffale: 20 anni. 5 anni mantenendo lo stile dolce-fruttato. Con l’invecchiamento acquisisce aromi maturi e speziati fino a diventare simile al Porto dopo 15-18 anniTemperatura di servizio: 15°Gradazione: 14% vol.
