Descrizione
Zona di produzione: Castagnole Monferrato (Piemonte).Vitigno: Ruche.Vendemmia: 80% vendemmia in maturazione ottimale, 20% vendemmia in leggera sovramaturazione direttamente in vigna. Vinificazione: Tradizionale in rosso.Affinamento: Affinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata.Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino intenso con importanti riflessi violacei in gioventu, tendenti al granato dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia. Profumo intenso, persistente, cenno di aromaticita in petali di rosa e frutti di bosco in confettura. Sapore caldo, piacevole e di rara setosita.Abbinamenti: si abbina perfettamente con scaloppine di vitello al latte e scaloppine ai funghi, ottimo anche abbinamento al dessert sbriciolata ai futti di boscoGradazione alcolica: Da 13,50 a 15,50 gradi in base all’annata.
