Descrizione
Uve: Barbera 100%Vinificazione: Macerazione tradizionale in acciaio inox per 10-12 giorni circa Affinamento: 12 mesi circaProprieta organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. L’olfatto e avvolgente ed intenso con note di ciliegia marasca, muschio e mora. Il sapore e pieno, armonico e delicatamente acido. Buona e la struttura che esalta il frutto e le note vanigliate.Abbinamenti: Risotti e pasta al forno sono gli abbinamenti migliori della Barbera nella prima portata, in particolare con il gusto del tartufo; mentre per i secondi piatti si sposa perfettamente con arrosti e carni rosse, contorni come formaggi tipici piemontesi come il gorgonzola, il bross (o bruss), la toma e il raschera. Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 10 anniTemperatura di servizio: 18° CZona di produzione: Roero
