Descrizione
Uve: Nebbiolo 100%Vendemmia: meta-fine ottobre Raccolta: manuale in cassette da 20 kgMacerazione: tradizionale, minimo per circa 20 giorni con delestageAffinamento: 38 mesi totali, tra botti di rovere di Slavonia e bottigliaCaratteristiche organolettiche: Colore rosso granato. Profumo netto ed intenso con sentori di spezie, rosa appassita, viola e sottobosco.Ha piena espressione dei terreni che caratterizzano Serralunga. Al gusto e ricco e pieno, caratterizzato da un corpo solido ed un tannino setoso. Retrogusto persistente.Abbinamenti: Si tratta di un vino incredibile che andrebbe abbinato a piatti di pari valore, ma che e cosi grande che e in grado di esaltare qualsiasi cibo. E’ ottima scelta berlo con gli arrosti, i brasati, la selvaggina di pelo, il capretto e l’agnello e con formaggi di media e lunga stagionatura gusto prepotente.Temperatura di servizio: 18 ° CConservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 15 anniZona di produzione: Serralunga d’Alba
