Descrizione
Uve: Dolcetto 100%Macerazione pre-fermentativa: a freddo (8-10°C) per 14 ore circaMacerazione: tradizionale in acciaio inoxAffinamento: 5-6 mesi circaCaratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso, con brillanti riflessi violacei. Profumi freschi di mora e lampone. In bocca e dinamico e piacevolmente tannico con retrogusti di prugna e mirtillo.Abbinamenti: e un ottimo vino rosso da tutto pasto, si abbina con i salumi e primi piatti quali agnolotti, tagliatelle al ragu, zuppe di legumi. Come portate accompagna egregiamente i bolliti o il coniglio al forno. Si accompagna anche bene con formaggi giovani o di media stagionatura.Conservazione e durata: bottiglia coricata, entro 5 anniTemperatura di servizio: 16-18° CZona di produzione: vigneti ubicati sulle colline delle Langhe
