Descrizione
Uve: Moscato 100%Vinificazione: vendemmia manuale da meta settembreMacerazione: assente, pressatura dell’uva interaFermentazione: in autoclave a temperatura controllata fino a raggiungere il giusto equilibrio tra alcool, acidita e zuccheri. Microfiltrazione ed imbottigliamento a freddoCaratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Espressione classica della varieta Moscato, e caratterizzato da un’elegante e variegata nuance di fiori d’arancio, pesca e salvia. Il perlage e fine e persistente. Il gusto e intenso ed elegante.Abbinamenti: classico e con i dolci delle feste di fine anno, ma noi lo preferiamo bere in pieno contrasto gustativo, con gorgonzola dolce, nocciole delle Langhe, mozzarella di bufala o addirittura ostricheTemperatura di servizio: 5° CZona di produzione: Alba, frazione Madonna di Como
