Descrizione
Uve: ArneisVinificazione: Macerazione: 20% criomacerato per 8-10 ore. Fermentazione: in acciaio inox a 15-17°C. Fermentazione malolattica: assente. Affinamento: acciaio inox “sur lies” con batonnage per minimo 4 mesi. Conservazione e durata: bottiglia coricata, 4-5 anni (minimo)Note organolettiche: Colore giallo paglierino intenso. Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza della pesca, unite a nuance di fiori di acacia e frutti tropicali. In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un finale sapido e minerale, caratteristico dei terreni sabbiosi del Roero.Zona di produzione: RoeroTemperatura di servizio: 10 – 12° C
