Descrizione
Note: Elio e ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Corvina e Merlot messe ad appassire in fruttaio per un lungo periodo, custode del continuo sforzo e passione della famiglia Cottini nella Valpolicella StoricaUve: Corvina 85% e Merlot 15%Vinificazione: Vendemmia manuale ed appassimento per 30 giorni, fermentazione tradizionale (circa 25gg). Barrique 30 mesi, affinamento 6 mesi.Note degustative: Vino strutturato, sentore di mora maturaAbbinamenti: primi piatti mediterranei, manzo al forno, cacciagioneGradazione alcolica: 15%Zona di produzione: Nelle proprie cantine a Fumare VR
