Descrizione
Uve: Dolcetto 100%Il Dolcetto d’Alba e il vino della tradizione dell’Alta Langa e nasce dal vitigno Dolcetto, coltivato sui millenari terrazzamenti nel pieno rispetto della natura di queste eroiche colline. Le uve vengono raccolte manualmente verso meta/ fine Settembre, segue poi una rigorosa vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare tutti i sentori primari dell’uva.Colore: rosso rubino intenso. Olfatto: tipiche sensazioni fruttate. Buona persistenza. Gusto: tannino morbido e rotondo. Sensazioni retro nasali intense che ricordano la mandorla e a tratti la ciliegia. Buona persistenza degli aromi. Abbinamenti: e un vino a tutto pasto, perfetto con l’aperitivo di salumi e formaggi fino ai piatti come i tajarin piemontesi al ragu, la bagna cauda, i classici agnolotti e il bollito misto alla piemontese. Gradazione: 14°
