Descrizione
Uve: Pinot Grigio 100%Vinificazione: L’epoca di vendemmia puo variare da fine agosto ai primi giorni di settembre a seconda a seconda dell’andamento stagionale. Le uve vengono vinificate in bianco, il mosto fermentato a temperatura controllataIl vino ottenuto viene affinato lasciandolo per circa 3 mesi sulle feccie nobili. Dopodiche filtrato per l’imbottigliamento.Proprieta organolettiche: Vino dal colore giallo dorato chiaro con rapidi riflessi ramati, bouquet fresco, gradevolissimo. Sapore secco, pieno e molto personale.Temperatura di servizio0° CAbbinamenti: con piatti a base di pesce salsati, sfogliate ai funghi e carote marinate.Gradazione: 12,5% vol.Zona di produzione: comune di Spilimbergo (PN) nella zona dei “Magredi”. Cosi detta poiche caratterizzata da terreno molto sassoso (magro). Questo comporta basse rese per ettaro (da 80-100 q.li), con impossibilita di spingere la produzione in quanto la concimazione verrebbe dilavata alla prima pioggia. La zona e ventilata e con notevole sbalzo termico notte/giorno.
