Descrizione
Note: Gazzerotta, dal nome delle eleganti gazze bianche e nere che sorvolano i campi brulli in autunno. Da uve nero d’avola nasce un rosso morbido e strutturatoUve: Nero d’Avola in purezzaTerreno: caratterizzato da una matrice argillosaricca di i. Altimetria: 20m sul livello del mare.Clima: area sottoposta a stress idrico, rischia anchedi subire elevate massime termiche a causa delladistanza dal mare.Vinificazione: Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade di settembre. Lunga macerazione a temperatura controllata fino a completamento della fermentazione alcolica.Affinamento: almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique.Proprieta organolettiche: Colore: rosso intenso con rifl essi granata. Profumo: aromi complessi e persistenti di frutti rossi, prugna, marasca e violetta. Gusto: morbido e strutturato, con gradevoli note di frutti rossi e prugna secca e lievi cenni di rosmarino.Abbinamenti: a primi piatti a base di sughi di carne e funghi e a secondi piatti a base di selvaggina e carne di maiale.Temperatura di servizio: 18°-19°C.Grado alcolico: 14% volProvenienza: Mazara del Vallo – Provincia di Trapani
