Descrizione
Uve: Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, Patrimonio Unesco.Vinificazione: Epoca di raccolta nella seconda e terza decade di settembre. Pressatura soffice dell’uva, inizio della ermentazione e aggiunta di uva appassita.Affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 10 mesi.Colore: giallo ambrato. Profumo: intenso al naso, con profumi di frutta secca, albicocca ed erbe mediterranee, oltre a lievi note di miele di castagno e agrumi. Gusto: dolce, caldo e avvolgente, piacevolmente fresco e persistente.Abbinamento: Perfetto in abbinamento ai dolci di ricotta e al cioccolato, come la cassata siciliana o la torta Sacher, ma stupisce anche con i formaggi erborinati e piccanti. Servire a 12°-14°C.Grado alcolico: 14,5% vol
