Descrizione
Uve: Syrah in purezzaNote sul Terreno: paleospiaggia sabbiosa dal suolo semiarido che poggia su un substrato argilloso. Altimetria: 100m sul livello del mare. Clima: ambiente dalle condizioni semiaride e poco abitabili, subisce le forti escursioni termiche tipiche delle aree desertiche. Rinazzo, territorio sabbioso, di “rena”, quasi desertico. E da queste condizioni estreme che da uve syrah nasce un rosso strutturato, morbido e speziatoVinificazione e affinamento: Epoca di raccolta dall’ultima decade di agosto alla prima decade di settembre. Lunga macerazione a temperatura controllata fi no a completamento della fermentazione alcolica. Affinamento di almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique.Proproeta organolettiche: Colore: rosso intenso con rifl essi granata. Profumo: note fl oreali di rosa accompagnate da aromi di melograno e frutti rossi, con accenni di pepe nero. Gusto: morbido e strutturato, con note speziate di chiodi di garofano, piacevoli sentori di marasca e prugna e accenni di rosmarino.Abbinamenti: grigliate di carne rossa, stufati, bolliti e pripiena.Temperatura di servizio: 18 -19°C.Grado alcolico: 14% volZona di origine: Marsala – Provincia di Trapani
