Descrizione
Uve: Merlot 100%Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; fermentazione a 28 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malo lattica in acciaio ed affinamento per 14 mesi in barriquesCaratteristiche organolettiche: E un rosso sfaccettato e intrigante che unisce alla piacevolezza del tannino una straordinaria lunghezza gustativa. Quest’idea di Merlot dal colore rubino compatto, ricchissimo di succo dolce di ribes nero e di viola candita che si alternano al timo e la lavanda non puo passare inosservato sia al palato di un raffinato degustatore che a quello di un appassionato alle prime armi. Un vino che ti ammalia e ti conquista dolcemente senza lasciare ricordi spiacevoli. Le sue singolarita emergono in particolar modo nell’architettura poliedrica eppure agilissima dei suoi tannini e nella forza gustativa sapida ed intensa.Abbinamenti: Sebbene lo si beva con estrema facilita da solo, la sua eleganza lo rende adatto oltre che con delle carni bianche cucinate anche con delle salse impegnative oppure con del pesce delicato cucinato senza limone magari con delle verdure arrosto.Gradazione: 13.5%Capacita di invecchiamento: 8- 10 anniZona di Produzione: un’altitudine di 400 metri, il territorio di Menfi Sicilia
