Descrizione
Uve: SagrantinoVinificazione: vinificazione in rosso ha compreso una fase di fermentazione alcolica in acciaio inox alla temperatura di 25°C con macerazione del mosto a contatto le bucce di 20 giorni. L’affinamento e avvenuto per 12 mesi in acciaio inox piu 18 mesi in legno (70% botti di rovere, 30% in barrique) e ulteriori 12 mesi in bottiglia.Proprieta organolettiche: si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All’olfatto regala profumi di prugna e frutti rossi maturi che rincorrono sentori di erbe balsamiche e note di cuoio, tabacco e spezie scure. L’assaggio e intenso e strutturato, esaltato da tannini ben integrati e da un lungo finale speziatoAbbinamenti: A tavola si abbina bene a ricche pietanze di terra a base di carni rosse o selvaggina.Temperatura di servizio: 18-20° C.Gradazione: 15% in volumeZona di Produzione: Umbria
