Descrizione
Uve: Cabernet Sauvignon e MerlotVinificazione:Le uve sono selezionate da parcelle omogenee e ciascuna viene vendemmiata e fermentata separatamente. L’affinamento poi dura 6 mesi in barrique di secondo passaggio, sulle fecce, con batonage settimanali. Invecchiamento in bottiglia: minimo di 3 mesiCaratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino. Aroma: intenso, nitide note di frutti di bosco con eleganti accenni balsamici, conducono ad un finale su note di tabacco e spezie dolci. Degustazione: pieno e di buona struttura. I suoi tannini setosi portano ad un retrogusto che rimanda a frutta rossa, tabacco e note balsamicheAbbinamenti: Ideale con selvaggina nobile e formaggi stagionati.Gradazione: 14 % Temperatura di servizio: 16-18° CZona di Produzione: un’altitudine di 150-250 metri slm, Bolghieri, Toscana
