Descrizione
Uve: 34% Sangiovese, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon.Vinificazione: La fermentazione alcolica e la macerazione, con periodici rimontaggi e delestage, avvengono in tini d’acciaio a temperatura controllata per circa 28 giorni. Dopo il travaso avviene la trasformazione malolattica in grandi recipienti d’acciaio.Caratteristiche organolettiche: Colore Rosso rubino intenso, profondo, con riflessi porpora sull’unghia. Aroma Il profumo e avvolgente e profondo, teso tra note balsamiche e vegetali, con il raspo e il vinacciolo. Il frutto impegna il naso che si risolve con una elegante speziatura. La vaniglia arricchisce le note piu tostate. Gusto: Un sorso pastoso, intrigante di frutta nera e di tannini setosi, su un corpo opulento. Il finale s’allarga in carnose morbidezze, fregiate di spezie dolci.Abbinamenti: Cacciagione in sughi e in pietanze, formaggi stagionati. Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina. La personalita di Modus lo rende ottimo compagno di conversazione e meditazione.Gradazione: 15,5 %Temperatura di servizio: 18° CZona di Produzione: un’altitudine di 290 a 450 metri slm, Firenze
