Descrizione
Gradi: 13°Denominazione: Colli Euganei Fior d’Arancio Docg PassitoZona di produzione: Cortela’ di Vo’Tipologia del terreno: VulcanicoVitigni: Moscato Giallo 100%Sistema di allevamento: Doppio CapovoltoEpoca di vendemmia: Fine SettembreTecniche di vinificazione: I grappoli sono fatti appassire e dopo 2 o 3 mesi diraspati a mano. Il mosto fermenta per 1 mese cui segue l’affinamento sui lieviti per 18 mesi.Impressioni: Ha colore giallo ambrato; il profumo riproduce ricordi di albicocca, agrumi e frutta candita. Il sapore e intensamente dolce, ben equilibrato di giusta freschezza.Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a una temperatura di 8 – 10 C°Abbinamenti: Millefoglie, pasticceria secca, fois gras e tutti i formaggi erborinati: gorgonzola piccante, Roquefort, Stilton ed i formaggi di lungo affinamento.
