Descrizione
Uve: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet SauvignonEpoca della vendemmia: fine settembre per il Merlot, ottobre inoltrato per il CabernetDurata dell’invecchiamento in legno: 13/18 mesi Legni impiegati: rovere di secondo passaggioDurata dell’affinamento in bottiglia: minimo 12 mesiProprieta organolettiche: E rosso rubino di grande luminosita con lievi bagliori granati sull’unghia. Il primo naso e ricco ed ampio su note fruttate di amarene, visciole, ribes nero. Poi si avvertono eleganti percezioni vegetali di erbe officinali e di peperone arrostito. A seguire caffe, bacche di vaniglia e pepe rosa. Ottimo e convincente l’attacco in bocca con note fresche e fruttate, tannini rotondi e di grande eleganza che affiancano la morbidezza su fondo sapido e di equilibrata alcoolicita; lungo finale speziato con note di liquirizia.Abbinamenti: Ideale su guancette di vitello brasate, costolette d’agnello al rosmarino, formaggi ovini e vaccini di media stagionatura.Grado alcolico: 13/13,50% volImmissione nel mercato: minimo dopo 3 anniZona e comuni di produzione: Montello – Nervesa della Battaglia (TV)
