Descrizione
Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, MerlotVinificazione: da fine settembre per il Merlot, a ottobre inoltrato per il CabernetBarrique: dai 15 ai 24 mesi a seconda del vitigno e dell’annata Legni impiegati: rovere stagionato almeno 30 mesi e a spaccoDurata dell’affinamento in bottiglia: da 1 a 2 anniImmissione nel mercato: minimo dopo 4 anniCaratteristiche: E rosso rubino vivo e luminoso, con lievi riflessi granati. Rivela ottima consistenza.Il primo naso e avvolgente e di complessa fruttuosita con note di prugne rosse essiccate, amarene, agrumi canditi. Poi in progressione escono sentori erbacei di buon fieno di montagna, erbe aromatiche, bacche di mirto, foglie di alloro, ma anche piacevoli percezioni floreali di viola appassita balsamiche di eucalipto.In bocca l’attacco e in contemporanea fresco e caldo, avvolgente e sapido. Poi il vino si apre ai suoi tannini gia dolci, anche se ancora “giovani”; la persistenza e lunga, fruttata e speziata su corpo armonico e ben scolpito.Abbinamenti: ideale per piatti succulenti di carni rosse, selvaggina e formaggi d’alpeggio stagionatiGrado alcolico: 13,00% vol
