Descrizione
Varieta: 100% LagreinVinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.Caratteristiche: Colore: rosso granato scuro Profumo: Nel bouquet predominano le note fruttate intense di ossicocco (mortella di palude) e marasca, arricchite da un profumo floreale di lilla e alloro cotto. Si avverte anche un tono delicato di cioccolato. Sapore: Molto vinoso e armonico al palato, con una tessitura delicata e un tannino raffinato che danno al Lagrein una pienezza assai accattivante, facendone un vino molto pieno e vellutato al palato.Abbinamenti: Si abbina agli involtini di manzo con pure di patate, o alla coscia di cervo brasata con cavolo blu, ai formaggi stagionati e al parmigiano maturo.Bicchiere: BordeauxTemperatura di servizio: 14 – 16 °CGradazione alcolica: 13.0 % volZucchero residuo: 1.7 g/lAcidita totale: 4.9 g/lInvecchiamento: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidita ed esposto il meno possibile alla luce.Temperatura della cantina: 10 – 15 °CProvenienza: Alto Adige – Italia
