Descrizione
Note: I lucanidi testimoniano la vitalita dei boschi come il Pecorino racconta la storicita di un vigneto radicato da secoli nel nostro territorio.Il vino che racconta l’autenticita della natura come le api svelano la qualita degli alimentiUve: Passerina 100% da agricoltura biologicaVinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata Fermentazione malolattica: Affinamento: circa 4 mesi in serbatoi di acciaio inoxCaratteristiche organolettiche: Un antico vitigno come quello del Pecorino regala un bianco biologico dal sapore persistente e armonico, lievemente balsamico, che si fa ricordare per le note di pera, pesca e fiori di lavanda. Colore: giallo paglierino con sottili riflessi verdolini Sapore: di medio corpo, fresco e delicato, leggermente sapidoAbbinamenti: Carpacci, crudo e crostacei, tutti i piatti di pesce, formaggi freschi o a pasta filata.Gradazione: 13% volTemperatura di servizio: 12°CEpoca di vendemmia: seconda meta di settembreProvince di ubicazione dei vigneti: Chieti Metodo di coltivazione: “pergola abruzzese”
