Descrizione
Uve: PrimitivoVinificazione: Le uve sono state diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in 8-10 giorni a una temperatura controllata di circa 26 °C. La fermentazione malolattica e terminata entro l’inizio dell’inverno. E poi seguito un periodo di ulteriore affinamento, prima in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi.Note organolettiche: NePriCa Primitivo si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso prevalgono le note di frutta rossa come marasca, prugna secca, frutti di bosco unite a delicate sensazioni floreali di viola e a piacevoli sentori di liquirizia. Con un ingresso morbido e ampio, al palato e sapido, strutturato e seguito da un piacevole retrogusto fruttato.Abbianamenti: Primi piatti con sughi di carne, carne di agnello e formaggi mediamente stagionatiGrado alcolico: 14,5% Vol.
