Description
Uva: 100% GamayEta vigneti: 40 – 60 anniVinificazione: Macerazione a grappolo intero per 8 – 10 giorni quindi pressatura e fine della fermentazione in tini. Non chiarificato e filtrato prima dell’imbottigliamento.Note organolettiche: si presenta di colore rosso rubino; profumo al naso e emergono note di piccoli frutti rossi e neri uniti a ricordi di spezie. Sullo sfondo c’e un sottile tocco di pietra e di ciliegia. Profumo: al palato e snello, rotondo, con una bella freschezza. I tannini sono fini e serrati.Abbinamento: deale in abbinamento con carni in salsa o alla griglia ma anche insieme a formaggi intensi come l’Epoisses. Temperatura di servizio: 13°-16°.Zona di produzione: Borgogna/Beaujolais, appezzamenti a Villefranche e Bois d’Oingt
