Descrizione
Curiosita Il Pozzetto Tenute Ugolini e uno dei pochi vini della Valpolicella Classica premiati a livello internazionale come miglior prodotto della sua denominazione e categoria.Uve: Corvina Gentile – Corvina Grossa – Rondinella – Molinara – Croatina – AncellottaVinificazione: La pigiatura avviene nella stessa giornata della vendemmia, per conservare il profumo e la freschezza originari. Prima della fermentazione, i vignaioli della cantina applicano il salasso, antica tecnica che prevede la separazione del mosto liquido per aumentare la percentuale degli aromi e dei composti fenolici. Si prosegue con la pigiatura soffice degli acini e con la fermentazione su lieviti selezionali. Occorrono 8 mesi di affinamento in bottiglia prima che il vino possa essere apprezzato dai consumatoriCaratteristiche organolettiche: colore rubino vivace e brillante. Il suo profumo ricorda piccoli frutti rossi maturi e freschi, come le ciliegie e le fragole. Sul palato risulta armonico e fruttato con un finale lungo e pulito. La piacevole bevibilita e sostenuta da una sapidita sfumata che permette vari abbinamenti.Abbinamenti: versatile negli abbinamenti: esalta particolarmente i primi piatti, le pietanze a base di carne bianca e i formaggi.Bicchiere e Temperatura di servizio: Consigliamo di versarlo in bicchieri ballon non troppo grandi ad una temperatura da cantina. (15°C).Grado alcolico: 14%Zona di produzione: Tenute Ugolini Fumane VR
