Descrizione
Uve: 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone.Vinificazione: Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesiCaratteristiche organolettiche: Colore Rosso rubino; Profumo delicato che ricorda le mandorle e la viola. Il sapore asciutto, morbido e di buona struttura, sorprende il palato con una sferzata di ciliegie e prugne. Questo rosso e capace di farsi ricordare per il finale lungo e saporitoAbbinamenti: si accompagna a piatti di pasta, carni rosse, arrosti o grigliateZona di produzione: vigneti della Valpolicella Classica .
