Descrizione
Pinot Nero Praepositus
Abbazia di Novacella, Pinot Nero
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Vino Abbazia Pinot Nero Praepositus riserva Alto Adige doc cl.75
31,50€
Dalla fondazione nel 1142 fino ad oggi, si sono susseguiti alla guida dell’Abbazia di Novacella 58 Abati. A loro sono dedicati i vini della linea Praepositus che vengono prodotti con uve particolarmente selezionate dai vitigni situati nelle migliori esposizioni.
Uve: Pinot Nero. Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni; 10% uve intere. Fermentazione malolattica e maturazione in Barrique e Tonneaux francesi per 24 mesi (1/3 nuovi). Maturazione 24 mesi; affinamento in bottiglia 12 mesi. Potenziale di maturazione: 24 anni. Colore rosso rubino con sfumature rosate. Al naso amarena, e note di ribes nero. Odori del sottobosco e quelli di cannella e chiodi di garofano. Elegante e seducente, dalla vivida acidità e dalla struttura vellutata. Abbinamenti: Sella di agnello in crosta di erbe con salsa al rosmarino Guanciale di manzo con fagiolini verdi Salmone grigliato con ragù di carciofi e pomodori. Gradazione: 14°
Zona produzione: Cornaiano (Appiano)
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| colore | Rosso |
| formato | 0,75 |
| regione | Trentino Alto Adige |
