Descrizione
Cabernet Piave doc
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Vino Collalto Cabernet Piave doc cl.75
7,20€
Uve: Cabernet in più cloni.
Vinificazione: dopo le operazioni di pigia-diraspatura e quelle di fermentazione, con macerazione a contatto con le bucce per circa 10-12 giorni, avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene poi filtrato e posto all’affinamento. Affinamento: botti grandi da 100 ettolitri per un periodo che va da 12 a 18 mesi. In bottiglia da 3 a 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: La tradizione veneta legata alla storica varietà del Cabernet si ritrova appieno in questo vino. E già il colore ne è testimone: rosso rubino vinoso, pieno e lucente, assume sfumature tipicamente granate con il passare del tempo. Al naso si palesa il classico sentore erbaceo seguito da un fresco rimando di lampone e da una particolare nota di violetta. Il gusto, asciutto e pieno, evidenzia un piacevole equilibrio tra componente tannica e morbidezze con un retrogusto dal frutto rotondo e calibrato. Abbinamenti: è il classico vino da carne alla brace. Ottimo anche con i ragù di carne e con i formaggi di media stagionatura. Gradazione: 13°. Temperatura di servizio: 14-16°C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,310 kg |
|---|---|
| colore | Rosso |
| formato | 0,75 |
| regione | Italia, Veneto |
