Descrizione
Wildbacher TV igp
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Vino Collalto Wildbacher TV igp cl.75
8,10€
Uve: Wildbacher
Vinificazione: dopo le operazioni di pigia-diraspatura e di fermentazione, con macerazione a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni, avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene poi posto all’affinamento. Affinamento: in botti grandi da 40 ettolitri per un periodo che va da 18 a 24 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso la sua intensità si manifesta con note decise di mora matura, tabacco e intrecci verdi di fieno ed erbe. Il suo lungo affinamento in legno riesce a ‘domare’ l’esuberanza di un tannino vigoroso entro canoni gustativi contenuti ed eleganti. È a tutti gli effetti un vino per chi sa attendere. Grazie alla sua freschezza e alla sua tannicita si presta all’abbinamento con svariate preparazioni gastronomiche a base di carne. Abbinamenti: Le lente cotture risultano in ogni caso da preferirsi così come gli intingoli speziati che fanno da contraltare alle sensazioni forti che questo vino riesce a donare. Splendido esempio di autoctonia e di riconducibilità al terroir. Gradazione: 13°. Temperatura di servizio: 16°-18°
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,310 kg |
|---|---|
| colore | Rosso |
| formato | 0,75 |
| regione | Italia, Veneto |
