Descrizione
Giunco doc
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Vino Mesa Giunco Vermentino di Sardegna doc cl.75
13,40€
Uve: 100% vermentino. Vendemmia: manuale con raccolta in cassetta da 20 kg tra fine agosto e inizio settembre. In precedenza – dopo l’invaiatura – viene effettuato un diradamento dei grappoli cui segue un’attenta selezione in fase di conferimento finale in cantina. Vinificazione: le uve vengono raffreddate a 10 °c prima di essere diraspate e pressate in modo soffice. Le prime frazioni, più nobili, di mosto vengono fatte decantare a freddo per 48 ore prima di essere avviate a fermentazione e mantenute tra 15 e 18 °c. Il vino resta sulle fecce fini per almeno 4 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 1 mese prima della commercializzazione. Colore giallo paglierino brillante. Profumo: intenso di scorza d’agrumi, frutta a polpa bianca e frutta tropicale con note balsamiche di macchia mediterranea e accenni iodati. Gusto: dinamica gustativa scattante e al tempo stesso avvolgente, con freschezza e salinità a dettare il ritmo gustativo e dare supporto ai richiami aromatici fruttati e balsamici. Abbinamenti: zuppe di pesce, crostacei, paste ripiene, secondi di pesce, formaggi cremosi. Gradazione: 13,5°.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| colore | Bianco |
| formato | 0,75 |
| regione | Sardegna |
