Descrizione
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali doc
11,20€
Antico vitigno autoctono friulano a bacca rossa, molto diffuso e apprezzato in Friuli. Dietro un carattere apparentemente rustico, nasconde la capacità di dar vita a grandi vini, di estrema eleganza. Uve: Refosco dal pedunculo rosso 100%. Vinificazione: Ultima tra le uve rosse ad essere vendemmiata, dopo la pigiatura le vinacce vengono lasciate a macerare a contatto con i mosti a temperature comprese tra i 25° e i 28° C per una settimana in grandi vasche d’acciaio. Frequenti rimontaggi permettono una ottima estrazione del colore e buona corposità. Viene effettuata la fermentazione malolattica e poi il vino viene posto in botti da 30 ettolitri per circa 6 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi. Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso esprime sentori fruttati che rimandano alla ciliegia e alla mora. Al palato apre abbastanza rustico, poi scioglie gli spigoli e lascia spazio a sensazioni aromatiche più complesse, in cui alla frutta matura si affianca una trama tannica di grande eleganza. Appena speziato nel finale, mantiene una buona freschezza e persistenza. Abbinamenti: sposa ottimamente le carni, dalla bistecca alla griglia alle braciole di maiale, dal filetto al pepe verde, all’agnello in salmì. Gradazione: 14,5°.
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali doc
Peso | 1,4 kg |
---|---|
colore | Rosso |
formato | 0,75 |
regione | Friuli Venezia Giulia |
Via Stazione, 49
31050 Albaredo (Treviso)
Telefono: +39 0423 451001
Email: info@vedovatorenzo.it
P.IVA 00871100269
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