Descrizione
Gradi 40. Colore dorato. Sentori di aromi fruttati; fiori essicati; caramella d’orzo; cardamomo; note minerali ed accenni salmastri. Gusto ricco; caldo e piacevole. La produzione richiede caratteristiche fisse; l’utilizzo dell’acqua del torrente Bush; filtrata naturalmente da uno strato di basalto. Ci sono varie fasi di aromatizzazione: il mashing; dove il malto si unisce all’acqua calda; ed il trattamento del worth; dove il lievito innesca il processo di trasformazione degli zuccheri in alcool. L’ invecchiamento avviene in botti; in precedenza sede di Sherry Oloroso; Bourbon o Porto: tali contenitori vengono posti in magazzini ampi e bui; dove possono invecchiare. In seguito il maestro distillatore procede a miscelatura ed imbottigliamento. Temperatura di servizio: 16-18
